Képzés adatlap - Vendéglátó-üzletvezető OKJ 35 811 02

Vendéglátó-üzletvezető OKJ 35 811 02

Nyilvántartásba vételi száma: E-001256/2015/A062

A szakképesítés-ráépülés munkaterületének rövid leírása:

A vendéglátó üzletvezető önállóan működteti, szervezi a vendéglátó üzlet működési folyamatait. Ellenőrzi és irányítja a beszerzést, termelést, értékesítést és a raktározást. A vendéglátó üzletvezető gondoskodik a belső- és külső kapcsolatokról, biztosítja a gazdasági és dokumentációs szabályokat, kezeli a marketinget. Az üzletvezető feladata az érvényben lévő jogszabályok és előírások betartása, betartatása. Az üzletvezető tárgyi- és humánerőforrás-gazdálkodást folytat, felelősséggel tartozik a rá bízott eszközökért.

Betölthető munkakörök:

FEOR száma

FEOR megnevezése

A szakképesítés-ráépüléssel betölthető munkakör(ök)

1332

Vendéglátó tevékenységet folytató egység vezetője

Bárvezető, Cukrászdavezető, Cukrászüzem vezető, Csárda üzletvezetője, Étterem üzletvezetője, Konyha-vezető (Séf), Munkahelyi étkezde, étterem vezetője, Népkonyha vezetője, Vendéglő üzletvezetője, Büfé-, bisztróvezető, Cukrászda-, fagylaltozó vezető, Eszpresszó-, kávézóvezető, Italboltvezető, Kávéház üzletvezetője, Söröző üzletvezetője, Teázó üzletvezetője

Belépési feltételek:

  • Szakmai előképzettség: szükséges (34 811 01 Cukrász, 34 811 04 Szakács, 34 811 03 Pincér, 34 811 06 Fogadós
  • Előírt gyakorlat: szakmai előképzettségben szerzett szakképesítéssel betölthető munkakörben szerzett legalább két éves gyakorlat
  • Egészségügyi alkalmasság: szükséges
  • Egyéb feltétel: - 

Tantárgyak:

Azonosító

Modul megnevezése

Azonosító

Modul megnevezése

11536-16

Marketing a vendéglátásban

11537-16

Vendéglátó menedzsment

Vizsgára bocsátás feltételei:

  • Az előírt valamennyi modulzáró vizsga eredményes letétele.

Vizsgafeladatok:

  • Gyakorlati vizsgatevékenység

A vizsgafeladat megnevezése: A vendéglátó üzlet napi munkájának szervezése

A vizsgafeladat időtartama: 120 perc

A vizsgafeladat aránya a vizsgarészben: 70%

  • Központi írásbeli vizsgatevékenység

A vizsgafeladat megnevezése: A vendéglátó üzleti tevékenységhez kapcsolódó gazdasági számítások és elemzések végzése

A vizsgafeladat időtartama: 120 perc

A vizsgafeladat aránya: 30%

  • Szóbeli vizsgatevékenység:---

Képzés tervezett létszáma: minimum 10 fő maximum 30 fő

A képzés időtartam: 480 óra

Megengedett hiányzás mértéke: 20%, azaz 96 óra

Elméleti képzés óraszáma: 50 % 240 óra

Gyakorlati képzés óraszáma: 50 % 240 óra

 

Díjazás, tervezett kezdési időpont, helyszín

A képzés önköltséges, a képzés díjának meghatározása egyéni kalkulálás alapján történik. A képzés indításának időpontja, helyszíne a csoport igényeihez igazodik. Érdeklődés esetén hívja a +36/70/7014-053 telefonszámunkat, illetve személyesen keresse ügyfélszolgálati irodánkat a 4025 Debrecen, Miklós utca 19., ahol kollegáink állnak szíves rendelkezésére (email: office@wforceconsulting.hu).

 

Jelentkezz most!