Képzés adatlap - Cukrász OKJ 34 811 01

Cukrász OKJ 34 811 01

Nyilvántartásba vételi száma: E-001256/2015/A056

A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:

A cukrász szakember a cukrászatban, cukrászüzemben, fagylaltozóban a termelési tevékenységeket végzi, felelős a technológiai, higiéniai, munkavédelmi szabályok betartásáért.

Betölthető munkakörök:

FEOR száma

FEOR megnevezése

A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)

5135

Cukrász

Fagylaltkészítő, Karamell cukrász, Lágyfagylaltos, Marcipánfigura készítő, Süteménykészítő, Tortakészítő

Belépési feltételek:

  • Iskolai végzettség: alapfokú iskolai végzettség
  • Egészségügyi alkalmasság: szükséges
  • Pályaalkalmassági követelmények: szükségesek
  • Egyéb feltétel: -

Tantárgyak:

Azonosító

Modul megnevezése

Azonosító

Modul megnevezése

11561-16

Gazdálkodási ismeretek

11522-16

Cukrász szakmai feladatok

11518-16

Élelmiszer ismeret

11497-12

Foglalkoztatás I.

11519-16

Élelmiszerbiztonsági alapismeretek

11499-12

Foglalkoztatás II.

11521-16

Cukrász szakmai idegen nyelv

 

 

Vizsgára bocsátás feltételei: Az előírt valamennyi modulzáró vizsga eredményes letétele.

Vizsgafeladatok:

  • Gyakorlati vizsgatevékenység

A vizsgafeladat megnevezése: Cukrászati termékkészítés

A vizsgafeladat időtartama: 420 perc

A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 60 %

  • Központi írásbeli vizsgatevékenység

A vizsgafeladat megnevezése: Cukrászati termékek technológiája, termeléshez kapcsolódó gazdasági számítások

A vizsgafeladat időtartama: 120 perc

A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 20 %

  • Szóbeli vizsgatevékenység:

A vizsgafeladat megnevezése: Cukrász szakmai idegen nyelv, élelmiszerismeret, élelmiszerbiztonság

A vizsgafeladat időtartama: 40 perc (20 perc felkészülés, 20 perc válaszadás)

A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 20 %

Képzés tervezett létszáma: minimum 10 fő maximum 30 fő

A képzés időtartam: 960 óra

Megengedett hiányzás mértéke: 20%, azaz 192 óra

Elméleti képzés óraszáma: 30 % 288 óra

Gyakorlati képzés óraszáma: 70 % 672 óra

Díjazás, tervezett kezdési időpont, helyszín

A képzés önköltséges, a képzés díjának meghatározása egyéni kalkulálás alapján történik. A képzés indításának időpontja, helyszíne a csoport igényeihez igazodik. Érdeklődés esetén hívja a +36/70/7014-053 telefonszámunkat, illetve személyesen keresse ügyfélszolgálati irodánkat a 4025 Debrecen, Miklós utca 19., ahol kollegáink állnak szíves rendelkezésére (email: office@wforceconsulting.hu).

Jelentkezz most!